Кабачковый рулет с грибами и сыром

Кабачковый рулет с грибами и сыром

 

8 порций 

50 мин 

Нереально простая и очень вкусная закуска из кабачков, грибов и сыра! Этот кабачковый рулет отлично подойдет в качестве закуски на любой стол, а также рулет из кабачков с грибами и сыром можно взять с собой на пикник в качестве перекуса.

Продукты

(на 8 порций)

Кабачки — 2 шт.

Грибы — 400 г

Сыр твердый — 150 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 250 г

Сметана — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубка

Разрыхлитель — 10 г

Соль — по вкусу

Перец душистый — по вкусу

Масло растительное — 2-3 ст. л.

Видео рецепт

Кабачковый рулет с грибами и сыром

Пошаговый фото рецепт

Кабачковый рулет с грибами и сыром

Кабачковый рулет с грибами и сыром

Как приготовить кабачковый рулет с грибами и сыром:

Кабачки и лук натрите на средней терке, чеснок измельчите.

Кабачковый рулет с грибами и сыром

Отделите яичные белки от желтков и последние добавьте к протертым кабачкам, туда же отправьте лук и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу.

Кабачковый рулет с грибами и сыром

Далее просейте муку с разрыхлителем и замесите кабачковое тесто. Белки хорошо взбейте и добавьте их в тесто.

Кабачковый рулет с грибами и сыром

Застелите противень пергаментной бумагой, выложите кабачковое тесто и хорошо распределите его по поверхности противня.
Поместите противень с тестом в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

Кабачковый рулет с грибами и сыром

Грибы обжарьте или потушите в сковороде. В конце добавьте к ним сметану.
Сыр натрите на мелкой терке.

Кабачковый рулет с грибами и сыром

Когда кабачковый корж испечется, достаньте его из духовки и немного остудите. Равномерно выложите на него начинку из тушеных в сметане грибов и тертого сыра. Аккуратно сверните кабачковый рулет с грибами и сыром.

Кабачковый рулет с грибами и сыром

Готовый кабачковый рулет с грибами и сыром остудите и подавайте к столу, разрезав его на кусочки.
Приятного аппетита!

russianfood.com