Готовится в микроволновой печи
3 порции
35 мин (ваши
35 мин)
Скумбрию с картофелем можно вкусно запечь и в микроволновой печи. Рыба получается нежной, с пряным ароматом, который придают тимьян и розмарин, а картофель — мягкий, насыщенный вкусами. Запекание в микроволновке обеспечивает равномерное приготовление и позволяет сэкономить время.
Продукты
(на 3 порции)
Скумбрия — 700 г
Картофель — 550 г
Лук репчатый — 170 г
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки
Тимьян сушёный — 1/2 ч. ложки
Розмарин сушёный — 1/3 ч. ложки
Укроп свежий (для подачи) — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Скумбрия, запечённая с картофелем, в микроволновке
Подготавливаем все необходимые продукты.
Замороженную скумбрию предварительно размораживаем.
Скумбрию очищаем от внутренностей и чёрной плёнки, отрезаем голову, хвост и плавники. Вдоль хребта делаем глубокий надрез, с обеих сторон срезаем филе с кожей. Удаляем кости. Филе нарезаем средними порционными кусочками.
Можно не отделять филе, а нарезать рыбу порционными кусочками.
Кусочки рыбы посыпаем солью (1/2 ч. ложки), перцем, тимьяном и розмарином. Аккуратно перемешиваем, чтобы пряности равномерно распределились по рыбе.
Картофель очищаем, нарезаем дольками и помещаем в ёмкость, подходящую для запекания в микроволновке.
Вливаем 1 ст. ложку растительного масла.
Солим (1/3 ч. ложки), всё перемешиваем.
Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем сверху на картофель.
Вливаем 40 мл воды. Накрываем ёмкость с картофелем и луком белой тарелкой или специальной крышкой.
Отправляем заготовку в микроволновую печь. Готовим при мощности 800 Вт 7 минут.
Затем извлекаем посуду, всё перемешиваем, накрываем крышкой и возвращаем в микроволновку ещё на 5 минут.
Вынимаем ёмкость с картофелем и луком из микроволновки.
Выкладываем рыбу поверх овощей, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку на 6 минут.
Извлекаем блюдо из микроволновки.
Осторожно (чтобы не повредить рыбу) перемешиваем содержимое. Рыбу и картошку смазываем сверху оставшимся растительным маслом (1 ст. ложка).
Отправляем ёмкость в микроволновую печь и готовим уже без крышки 3-5 минут.
Скумбрия, запечённая с картофелем, в микроволновке, готова. Посыпаем блюдо измельчённым укропом и подаём.
Приятного аппетита!