Филе рыбы аппетитно преображается при запекании на цитрусовой подложке. Сверху рыба смазывается смесью сливочного масла с цедрой и петрушкой, что делает блюдо ещё ароматнее. Обилие пряностей богато раскрашивает вкус блюда. Прекрасное блюдо и для обыденного, и для праздничного стола.
Продукты
Рыбное филе (минтай) — 700 г (2 шт.)
Апельсин — 270 г (1 шт.)
Лимон — 180 г (1 шт.)
Петрушка свежая (листочки) — 2-3 ст. ложки
Масло сливочное — 40 г
Масло растительное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки
Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка
Пряности для рыбы — 1 ч. ложка
Корица молотая — 2 щепотки
Пошаговый фото рецепт
Рыба, запечённая с лимоном и апельсином
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Снимаем цедру с половины лимона и апельсина.
Листья петрушки измельчаем.
Апельсин нарезаем кружочками.
Соединяем измельчённую цедру, петрушку и сливочное масло до однородности.
Перемешиваем.
Смешиваем соль, перец, чеснок, пряности для рыбы, итальянские травы и 1-2 щепотки корицы.
Сбрызгиваем рыбу растительным маслом.
На кусочек фольги выкладываем кружочки цитрусов.
Кладём рыбу на апельсины.
Каждое филе смазываем цитрусовым маслом.
Подворачиваем фольгу.
Кладём рыбу с цитрусовыми в форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, до готовности рыбы.
Рыба, запечённая с лимоном и апельсином, готова.
Приятного аппетита!